工业铝型材生产加工厂家

铝型材阳极氧化制的饭盒盛放咸梅干时会产生点蚀，沸水擦过的内表面使用不久后会变成纯黑色，这是为什么呢？

1：铝型材烹饪器具的种类

铝型材烹饪器具分为炖、煮、蒸、煎、炒等基本的烹饪用品（炒锅、汤锅）和储存食品的非加热用品（碗、盆、洗桶）；作为腐蚀对象的加热器具的加热环境在0~350℃以上，接触食品的pH值为3~14的广泛环境中，在不确定的化学、热、时间的条件下使用；

2：铝型材在烹饪溶液中的腐蚀

用浸渍试验说明铝型材烹饪器具在实际烹饪溶液中的腐蚀行为；

（1）常温浸渍腐蚀

含有梅子醋、食盐醋等有机酸，pH值为2.4以下时，浸渍1~10天发生全面腐蚀，腐蚀量也很大；

酱油的pH在铝型材的钝态范围内，而且含有氯离子、氨基酸等，浸泡5~10天，在铝型材阳极氧化膜有缺陷的位置发生点蚀；

小苏打水、食盐水多少会溶解钝态铝型材阳极氧化膜，生成的铝型材盐加水分解形成氢氧化铝，在铝型材表面再次沉淀吸附，生成有颜色的表面膜，腐蚀量比较少；

钝态铝型材阳极氧化膜在化学调味料、柠檬酸中溶解较少，腐蚀量也较少；

（2）30min沸煮浸渍腐蚀

铝型材在pH值为9以上的小苏打水、大蒜、煮面水构成的汤汁中可发生腐蚀溶解，光泽度下降显著；

铝型材表面在pH值为6~9的自来水、食盐水、化学调料、大蒜、未煮熟面的水形成的汤汁中生成表面膜，能看到发黑的变色现象；

铝型材在pH值为6以下的食用醋、酱油、蔬菜汤构成的汤汁中的腐蚀性非常小，光泽度无变化；

3：黑色腐蚀

黑色腐蚀是铝型材阳极氧化加工制品的发黑现象，露出的铝型材表面浸入水中，由于溶液中的各种金属离子的析出和铝型材中异种金属的露出导致反射率降低的重要原因；

在水中析出的金属因水、溶解氧共存离子的作用，其一部分变化形成氧化物、氢氧化物、盐类，助长了发黑现象；有时铝型材表面在沸腾的井水或自来水中会发生变黑的现象；发黑的情况因水中所含物质铝型材种类的不同而异；

用分光法分析发黑部分时，发现水中含有Ca、Mg、Si等物质；这些物质沉积在变黑部位，铝型材表面变粗糙；这种黑色从浅茶色开始，铝纯度越差，这种效果表现的明显；

饮料水的情况，使用接近纯水的水煮沸得到坚固的厚勃姆体氧化膜或存在阳极氧化膜时不会发生发黑现象；

4：锅底变黑

锅底的化学转化膜存在缺陷时，在使用盛放杀菌热水后的杀菌工艺中，有时会引起锅底部外表面的变色；这种变色在加热杀菌时，在阳极氧化膜的缺陷位置露出的铝型材基体和热水直接接触引起水合反应，在这种氧化铝水合物（Al2O3·χH2O）层的生长过程中，热水中混入Ca、Si、Mg等杂质元素，结果导致其部位的变色；在脱脂溶液中保持的不清洁的油分形成油滴，附着在锅底弯曲部位，在该部位不能形成完整的阳极氧化膜就会发生黑点；

5：局部腐蚀

在烹饪器具中，烹饪溶液中的各种不同元素（食盐等）吸附在铝型材表面而引起局部腐蚀的情况很多，铝型材在点蚀的内部溶出，氯离子等与产生的铝离子相遇后从表面浸入扩散，提高了点蚀内的酸性，促进了铝的溶解，形成箭囊状；

另外，扩散到点蚀外侧的铝离子形成氢氧化铝，在小孔的出口位置沉淀堆积并凝胶化，以栓塞的形状阻塞小孔的入口，内外部的溶液之间移动不充分；因此，不能维持小孔内阳极部位的酸性氯化物溶液，呈中性后铝的溶出停止，腐蚀也就停止了；